Zeytinyağlı Sarma Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şayet salamur yaprak kullanacaksak 2 saat evvelce suda yaprakları bekletiyoruz.
2. Eğer salamur değil taze yapraksa sıcak suda yaprakları gerili önlü sararacak kadar haşlıyoruz yaklaşık 3-4 dakika.
3. İç harcını hazırlamak için; iki adet soğanı küp doğruyoruz ve yarım su bardağı zeytinyağ da kavuruyoruz kavrulan soğanların üzerine salçayı ek ediyoruz biraz kavuruyoruz.
4. Salça kavrulduktan sonra üzerine 1,5 su bardağı pirinç iki yemek kaşığı nane yaprağımızın tuzuna nazaran tuz ek ediyoruz 2 dakika kadar kavuruyoruz, bir su bardağı suyu da ek ettikten sonra ağzı kapalı bir formda suyu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Pişen harcı biraz dinlendirdikten sonra yaprakları sarıyoruz ve tenceremize çok sıkı olmayacak formda diziyoruz üzerine ince dilimlediimiz limonları ek ediyoruz.
6. Kalan yarım su bardağı zeytinyağını da ek ettikten sonra 1,5 su bardağı kadar su ek ediyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişiriyoruz. Yaprağın tazeline nazaran pişme mühleti uzayabilir deneyecek olanlara afiyet olsun.

Zeytinyağlı Sarma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı