Bazlama Burger Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamurunu yoğurmakla başlıyoruz. 5 su bardağı unumuzu kabımıza alıyoruz üzerine tuzumuzu döküyoruz ve unumuzu biraz karıştırıyoruz ortasına bir delik açıyoruz ve içine ılık suyumuzu ,yağımızı, mayamızı ve toz şekerimizi döküyoruz.
2. Hamurumuzu güzelce yoğuruyoruz bu türlü hafif ele yapışan bir hamur olacak hamuru yoğururken elinize yapışmaması için de elimizi hafifçe yağlıyoruz.
3. Hamurumuzun üzerini güzelce kapatıp 2 saate yakın dinlendiriyoruz mayalanmaya bırakıyoruz.
4. 2 saate yakın beklettiğimiz güzelce kabaran hamuru ağzını açıyoruz ve tezgahımıza alıyoruz 10 eşit bezeye ayırıyoruz ve bezelerimizi sırayla açıyoruz öteki kenarda kalan bezelerimizin üzerine de bir bez örtüyoruz beklerken sertleşmesin diye.
5. Açtığımız bezeleri de ayriyeten diğer bir bezin içine koyuyoruz ve dinlendiriyoruz bezelerimizi dinlendirirken o ortada öteki şeyleri yapmaya geçiyoruz.
6. Öncelikle köftemizi yapıyoruz köftemizin içine kıymamızı baharatlarımızı kurutulmuş ekmeğimizi tuzumuzu,soğanımızı, salçamızı alıp güzelce yoğuruyoruz.
7. Köfteden sonra içine kullanacağımız turşulu sosu hazırlıyoruz salatalık turşumuzu güzelce doğruyoruz yüzeyini ketçap mayonez ve hardalımızı alıyoruz güzelce karıştırıyoruz o da hazır oluyor böylece burgerimizin içine kullanmak için de ekstra marul yıkayıp kenara bırakıyoruz.
8. Bunları hazırladıktan sonra dinlenen hamurlarımızı pişirmeye geçiyoruz. Orta ateşte tavamızı güzelce ısıtıyoruz imtihan tavamızın içine bazlamamızı koyuyoruz ve eşit halde çevire çevire pişiriyoruz daima çevirmek yararlı olacaktır eşit formda pişmesini sağlayacaktır. Bütün bazlamalarımızı bu halde pişirdikten sonra bir bezin içine koyup kaldırıyoruz.
9. Bu sefer de köftemizi pişiriyoruz köftemiz biraz hassastır.
10. Tavamızı alıyoruz biraz yağladıktan sonra güzelce pişirelin yavaşça çevirelim pişen yüzüne eritme kaşar peynirimizi yerleştiriyoruz tavamızın ağzını kapatıyoruz ve böylece hem köftemizin öbür yüzü pişecek hem de kaşarımız güzelce eriyecek.
11. Bazlama ekmeğimizi alıyoruz ve ortasını açıyoruz hazırladığımız turşulu sosumuzu ekmeğimize güzelce sürüyoruz ve üzerine köftemizi yerleştiriyoruz ve enişte de marulumuzu koyuyoruz ekmeğimizi güzelce kapatıyoruz ve servise hazır oluyor.
12. Patates kızartması içtiğinde bazlama burgerimiz yemeye hazırdır afiyet olsun.

Bazlama Burger Tanımı Fotoğraflı Yapılışı