Kıymalı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kıymalı harç için; birinci evvel kıymayı kavur. Sonra soğanını ekle. Biberler, baharat, tuz uygunca kavurunca hazır.
2. 1 su bardağı ılık su ile 1 paket yaş mayayı ıslat üzerine şekeri koy ve 5 dakika beklet akabinde tuzu, sütü ve sıvı yağını koy sıvı yağın tamamını koymayın tabanında biraz kalsın onunla hamuru toparlarsınız. Güzelce yoğur. Üzerini bir örtü ile ört bir saat beklet.
3. Ardından bezeler haline getir büyüklüğünü ve küçüklüğünü istediğin ebata nazaran ayarla bunları içerisine sıvı yağ koyduğun küçük bir borcama koy.
4. Ardından tek tek aldığın bu bezelerin üzerine birer çay kaşığı tereyağı ek et ve bunları elinle istediğin ebatta aç sağdan ve soldan birer kanatlarını içeri kapat, ortasına istediğin harcı koy ben kıymalı harç hazırladım çok da yakıştı.
5. Diğer bezeleri de tıpkı formda hazırla tepsi mayası alması için 20 dakika beklet üzeri örtülü olsun.
6. 20 dakikanın akabinde üzerine yumurta sarısı bir çay kaşığı pekmez ve birkaç damla sıvı yağı karıştırarak sür isteğe nazaran çörek otu ya da susam ekle.
7. 180° fırında dikkatlice pişirin.

Kıymalı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı