Adana Böreği (Kaşarlı Börek) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle tereyağımızı güzelce eritelim ve kullanacağımız tepsiyi fırça yardımıyla güzelce yağlayalım.Tereyağı ile çok daha hoş oluyor ben bu tanımımda yaklaşık 8 yahut 10 kaşık tereyağı erittim kullandım yaklaşık 150 gram felan kulandım.
2. 9 adet baklavalık yufkamızı alalım ve tepsiye sırayla hepsini ortasını tek tek yağlayalım.
3. Baklavalık yufkalardan sonra bir kabın içine 2 adet yumurtamızı kıralım ve üzerine 1 su bardağı sütümüzü ve biraz da tuz ekleyip çırpalım.
4. Sonrada böreklik yufkamızın bir adedini alalım elimizde hafif parçalayalım ve sonra süt ve yumurtanın içine batırıp çıkarıp tepsimize baklavalık yufkalarımızın üzerine eşitçe dizelim.
5. Hazırladığımız üç çeşit peynirimizi tepsimize serpiştirelim eşit bir formda.Kaşar peyniri eşliğinde istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz ben daima bu türlü yapıyorum ve çok beğenerek tüketiyorum.
6. Diğer böreklik yufkamızı alalım ve onu da tıpkı halde parçalayıp süt ve yumurta ile ıslatıp peynirlerin üzerini yufka ile güzelce kapatalım.
7. Biraz yağlayalım ve tekrar tıpkı biçimde 9 adet baklavalık yufkamızı teker teker alalım ortalarını güzelce yağlayıp dizelim tepsimize.
8. Sonrada böreğimizi güzelce dilimleyelim. Ve pişirme etabına geçelim.
9. Son olarakta isteyen fırında pişirir lakin ben ocakta pişmesinden yanayım.
10. Ocağımızı orta ateşte tepsimizi çevire çevire pişirelim ve tepsiden biraz bükük düz bir tepsiyi böreğin üzerine güzelce yerleştirip aksi çevirelim ve sonra öbür tarafını da pişirmek için güzelce tekrar böreğimizi öbür tepsiye alalım ve orta ateşte kontrollüce pişirelim.Afiyet olsun.

Adana Böreği (Kaşarlı Börek) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı