Ispanaklı Börek (Hatay Usuli) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 2 su bardağı ılık su
- Yarım paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
İç harcı için;
- 1 bağ ıspanak
- 1 büyük uzunluk kuru soğan
- 3 yemek kaşığı taze beyaz çökelek
- 2 yemek kaşığı salça biber
Açmak için;
- 1 su bardağı zeytin yağı
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Ispanaklı Börek (Hatay Usuli) Tanımı Nasıl Yapılır?
- Hamur için maya su tuz şeker yağ karıştırılır alabildiğine unla yoğrulur ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri örterek 20 25 dk mayalanmaya bırakılır.
- İç harç için yıkanmış ve doğranmış ıspanaklar ince kıyılmış soğanla yoğrulur yeterlice ezilip suyu sıkılır başka materyaller eklenir çok az zeytin yağı gezdirilir üzerine karıştırılır.
- Mayalanan hamurlardan bezeler alınarak karıştırdığımız yağla hamur tabak büyüklüğünde açılır, harç konulup kıvrılır gül böreği formunda yağlanmış tepsiye dizilir üzeri hafif bastırılarak yağlanır.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında denetimli bir halde pişirilir şimdiden afiyet olsun. Çay saatlerii için ikramlık yahut yemeklerde çorbayla sunum yapılır.
Ispanaklı Börek (Hatay Usuli) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
