İstiridye Mantarı İle Yalancı İşkembe Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
- 1 paket istiridye mantarı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Meyanesi için;
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 1 litre su
- 2 kepçe mantar suyu
Sos için;
- Zeytinyağı
- Toz biber
- Pul biber
- Yarım limon suyu
- 1 diş sarımsak rendesi
- Sirke
İstiridye Mantarı İle Yalancı İşkembe Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
- Mantarları çok küçük olmayacak biçimde doğrayalım.
- Limon ve tuz ek ettiğimiz kaynayan suya mantarları ek edelim 5 dakika kadar haşlayalım.
- Mantarın suyundan 2 kepçe ayıralım ve mantarları süzelim.
- Uygun tencere tereyağımızı alıp eritelim unu ek edelim ve kavuralım.
- Üzerine 1 litre olağan su 2 kepçede mantar suyundan ekleyip 10 dakika kaynatalım.
- Mantarları ek edelim tuzunu ekleyelim.
- 2-3 dakikada bu formda kaynatıp ocağın altını kapatalım.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtalım pul biber ve toz biberi kızdıralım.
- Ayrı bir kasede limon suyu ve sarımsağı karıştıralım isteğe nazaran sirke de ek edelim.
Afiyet olsun şifa olsun.
İstiridye Mantarı İle Yalancı İşkembe Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
